Citrussalat med røget laks | KIWI

Citrussalat med røget laks

20 min.

Det skal du bruge:

1 rød grape, skrællet og skåret i skiver
2 appelsiner, skrællet og skåret i skiver
1 avocado, skrællet og skåret i skiver
1 håndfuld friske krydderurter (valgfrie)
Dressing:
1 spsk. olivenolie
1 spsk. balsamico
1 tsk. akaciehonning
5 g ingefær, finhakket
Saften fra ¼ lime
Evt. et lille stykke chili, finhakket
Topping:
100 g røget laks
2 tsk. chiafrø

Vejledning

Du kan naturligvis også bruge nogle lækre grøntsager til denne salat. Det kunne f.eks. være lidt spinatblade, finsnittet spidskål, små cherrytomater og/eller slikærter.

Sådan gør du: 

Anret dine citrusfrugter, avocadoskiver og de friske krydderurter på en lille tallerken. Rør nu alle ingredienser til din dressing sammen og sæt den til side. Pynt citrussalaten med den røgede laks og de små chiafrø og dryp så til sidst dressingen ud over salaten. Brug gerne mit billede som inspiration.

Relaterede opskrifter

Pia Thau

GØR HVER DAG TIL GRØN SAG

Alle tips og opskrifter er fra vores sundhedsekspert, Pia Thau.